Wat is Sriracha?

Sriracha klinkt misschien exotisch, maar de saus is dichterbij dan je denkt. Oorspronkelijk komt hij uit de Thaise kustplaats Si Racha, waar hij al decennialang bij visgerechten werd gebruikt. Inmiddels is Sriracha wereldwijd een icoon geworden – herkenbaar aan de rode fles met de groene dop en geliefd door chef-koks en thuiskoks.

Hoe smaakt Sriracha?

De smaak van Sriracha is een perfecte balans tussen pittig, knoflookachtig en een lichte zoetigheid. Niet zo heftig als pure chilipepers, maar krachtig genoeg om gerechten een flinke kick te geven. Daardoor is het een echte allrounder in de keuken.

Vormen van Sriracha

Je vindt Sriracha tegenwoordig in allerlei varianten:

• Sriracha-saus – de klassieke fles, ideaal voor alles van noedels tot friet.
• Sriracha-poeder – handig als droge kruidenmix of voor marinades.
• Verse Sriracha-pepers – voor wie echt zelf aan de slag wil in de keuken.

Hoe gebruik je Sriracha?

Met Sriracha kun je eindeloos variëren:

• Meng door mayonaise voor een snelle pittige dip.
• Roer een scheut door je wokgerechten of soepen.
• Gebruik het als marinade voor kip of garnalen.
• Of maak er je eigen Sriracha-recepten mee, van pizza tot taco’s.