De Michelada is een Mexicaanse biercocktail die dorstlessend en hartig tegelijk is. In deze versie komen koud bier, Clamato, limoen en rode habanero samen. Het resultaat zit ergens tussen een frisse cerveza preparada en een lichtere Bloody Mary.
- Hoeveelheid
- 1 groot glas
- Bereidingstijd
- 5 minuten
- Niveau
- eenvoudig
Ingrediënten
- 1 flesje of blikje licht bier van 330 ml, goed koud
- 100 ml Clamato of gekruid tomatensap
- 30 ml vers limoensap
- 1 tl chilipoeder
- Een scheutje Worcestershiresaus
- Een klein scheutje sojasaus
- 1 tl El Yucateco Red Habanero Hot Sauce, meer naar smaak
- Fijn zout, zwarte peper en ijs
- Limoenpartje voor de garnering
Bereiding
- Meng wat zout met een snuf chilipoeder. Wrijf een limoenpartje over de glasrand en druk de rand in het mengsel.
- Vul het glas voor ongeveer een derde met ijs.
- Voeg Clamato, limoensap, Worcestershiresaus, sojasaus en hot sauce toe. Roer kort.
- Schenk het bier langzaam langs de zijkant van het glas om overmatig schuimen te voorkomen.
- Roer eenmaal voorzichtig en serveer direct met limoen.
Maak hem naar jouw smaak
De oorspronkelijke inspiratie gebruikt veel meer hot sauce. Voor de meeste drinkers is één theelepel een beter beginpunt. Wil je extra vuur, voeg dan druppelsgewijs meer toe. Gebruik je gewoon tomatensap in plaats van Clamato, voeg dan eventueel een klein snufje extra zout toe.
Ingrediënt-tip: bekijk El Yucateco Habanero Red bij Spicy Dutchman voor de fruitige habanerohitte uit dit recept.
Deze cocktail bevat alcohol. Alleen voor 18 jaar en ouder. Geniet bewust.
Herkomst en bewerking
Gebaseerd op een El Yucateco-cocktailkaart; praktisch aangepast en Nederlandstalig uitgewerkt door Vuurstart.
